Весенний этюд

Ветеранам посвящается

Новорожденный Солнечный Лучик проснулся. Такой маленький беспомощный, он потянулся, выглянул из-под одеяла и широко раскрыл глаза. Перед его взором открылся бескрайний удивительный мир. Расправив плечики, Лучик полетел любуясь снежными равнинами, огромными городами, длинными извилистыми дорогами.

Вдруг его внимание привлекли шумящие кроны высоких деревьев. Он ринулся к ним и запутался в большой колючей сосновой кроне. От неожиданности Лучик испугался, что не может расправить свои плечики-лучики и лететь. Но тут он услышал голос, который его заинтересовал.

С праздником Благовещения!

Радостный звон колокола возвещает приход дивного весеннего праздника - Благовещения Пресвятой Богородицы. 

В Русской Православной Церкви дата 7 апреля (25 марта ст. ст.) имеет огромное значение и считается датой не только Благовещения, но и Сотворения мира; от нее отсчитываются  даты других праздников: Рождества Христова, Зачатия и Рождества св. Иоанна Предтечи.

День Благовещения нередко служил началом церковного или даже гражданского года, как на Востоке, так и на Западе.

Тропарь, глас 4-й

Днесь спасения нашего главизна, и еже от века таинства явление; Сын Божий Сын Девы бывает, и Гавриил благодать благовествует. Также и мы с ним Богородице возопим: радуйся, Благодатная, Господь с Тобою.

Праздник Благовещения Пресвятой Богородицы издавна был одним из самых любимых и почитаемых праздников русского народа. В этот день "девица косу не плетет, птица гнезда не вьет".

Как приготовить паштет дома

Паштет  является хорошей витаминной добавкой к весеннему столу наших домочадцев. Само слово паштет означает "протертое", "тестообразное". 

В современных магазинах можно найти огромное количество разнообразных паштетов, но всегда ли устраивает нас их качество и, главное, состав? Ведь это, обычно, консервированный продукт.

Поэтому лучше всего приготовить вкусный и полезный паштет дома. В моей кулинарной коллекции около полутора десятков таких рецептов. Паштет характеризуется мелкозернистой консистенцией и его в домашних условиях можно приготовить разными способами, делается это легко и просто.

ПАШТЕТ ИЗ ГОВЯЖЬЕЙ ПЕЧЕНИ

На 500 г говяжьей печени - 100 г шпика, 100 г сливочного масла, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 луковица, соль, специи по вкусу.

Печень обмыть, очистить от пленок и желчных протоков и нарезать небольшими кусочками.

Очищенные морковь, петрушку и лук нарезать тонкими ломтиками. Все поджарить до полной готовности со шпиком, нарезанным кусочками.

После этого пропустить печень и овощи 2-3 раза через мясорубку. Протертую массу переложить в кастрюлю, добавить по вкусу соль, перец и растереть со сливочным маслом. Сформовать в виде батона и охладить.