Яблочный Спас: печем любимый бабушкин пирог

Идет праздник Преображения Господня - 19 августа (нов. ст.) имеет "один день предпразднства (18 августа) и семь дней попразднства (с 20 по 26 августа). Отдание праздника совершается 26 августа".

В Православной Церкви Преображение имеет статус двунадесятого праздника. В народном же календаре он именуется Вторым, или Яблочным, Спасом. Откуда пришло такое название и причем здесь яблоки?

Оказывается, предписанная Церковным уставом «Молитва в причащении гроздия в 6-й день августа» (по ст. ст. Преображение Господне праздновалось именно 6-го августа) говорит только о благословении «плода лозного нового» (винограда).

Позаимствовав от греков календарь праздников и сопровождающих их обрядов, сформировавшихся в регионе Средиземноморья, россияне поневоле должны были «нарушить» устав и заменить виноград яблоками – основными плодами Севера. Отсюда странное, хотя и благозвучное название праздника – «Яблочный Спас», не имеющее никакого отношения к его богословской и исторической основе.

Итак, мы имеем целую неделю замечательно праздника. В моем Бабушкином сундучке, так называю коллекцию из пожелтевших тетрадок и вырезок старинных газет и журналов, есть немало рецептов пирогов и напитков к Яблочному Спасу - празднику нового урожая фруктов.

Помню, как моя бабушка в такие августовские дни говорила: "Второй Спас пришел, будем печь мой любимый, самый вкусный яблочный пирог, который изумительно готовила моя мама".

ЛЮБИМЫЙ БАБУШКИН ПИРОГ

Для теста: 2 стакана муки, 200 г сливочного масла, 3 яйца, 1 стакан сахара, 0,5 чайной ложки соды, соль, корица, ванилин по вкусу.
 
Для начинки: 500 г яблок.

Преображение Господне

В православном календаре этот праздник называется «Преображение Господа Бога и Спаса нашего Иисуса Христа» и совершается сейчас 19 августа.

Известно, что Господь, во время земной жизни Своей, однажды взял с Собою троих учеников: Петра, Иакова и Иоанна, взошел с ними на гору Фавор, и там, преобразившись, явил пред ними славу Свою. Во время молитвы, лицо Его просияло, как солнце, одежда Его сделалась белою, как снег, Ему явились во славе Моисей и Илия, и наконец, светлое облако покрыло Апостолов, и из облака послышался голос: Сей есть Сын Мой возлюбленный, о Нем же благоволих, Того послушайте (Мф. 17:5)

Величание Преображения Господня

Прославляем Тебя, Жизнеподатель Христос, и почитаем преславное преображение Пречистого Твоего Тела.
 

Притча дня

 
Женщина жалуется:
- Батюшка, лезут в голову злые мысли. А как с ними справиться, не знаю. Священник улыбается:
- Если к вам придут два человека – один добрый, а другой злой, кого легче прогнать?
- Доброго, – откликается женщина.
Вот и мысль добрую тоже легко спугнуть. А от злых – не отвяжешься. Приходится просить: «Господи, помоги!» И ведь уходят...